Tacos mit Schweinebraten vom Vortag / Tacos with some Leftover Roast Pork

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Kennt ihr das auch? Man kocht einen schönen Sonntagsbraten und dann ist es zuviel und es bleibt ein wenig übrig – aber eben nicht genug, um noch eine vollständige Mahlzeit herzugeben. Wir zeigen euch heute eine Variante, auf die wir immer wieder gerne zurückgreifen, um Reste lecker zu verwerten: Tacos! Man kann im Grunde alles hineinpacken, was man gerade da hat. Wichtig ist nur eine Soße, damit das Ganze keine trockene Angelegenheit wird. Und das haben wir hineingetan, um etwas übriggebliebenen Schweinebraten neu zu verpacken:

Do you know that? You cook a nice Sunday roast and then it is too much and there are some leftovers – just a little, not enough to make for a full meal. Today we’re showing you a version we fall back on again and again when we want to make something yummy with our leftovers: Tacos! Basically, you can fill them with everything and anything, whatever you’ve got at home. The only important thing is some kind of sauce to prevent the whole thing from going too dry. This is what we used this time in order to make something new of some leftover roast pork:

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Coleslaw im Räucherlachsmantel / Coleslaw in Smoked Salmon

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Coleslaw ist eine Art Krautsalat in Mayonnaise und wir haben ihn zum ersten Mal vor einigen Jahren in Großbritannien probiert, wo er in jedem Supermarkt zu haben ist. Ein kleiner Snack für zwischendurch oder ein schnelles Abendessen. Wir essen ihn manchmal ganz schlicht mit einem Stück frischem Brot oder Toast. Diese Version hier ist ein bisschen edler. Die Kombination mit dem Räucherlachs und den frischen Granatapfelkernen ist fantastisch, die müsst ihr unbedingt probieren!

We tried coleslaw in Britain, where you can get it in every supermarket, a few years ago for the first time. It is a great little snack or a quick dinner. Sometimes we have it simply with a piece of fresh bread or some toast. This version here is a little more precious. The combination with the smoked salmon and the fresh pomegranate seeds is fantastic, you have to try it!

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Back-Camembert mit Birnensalat / Fried Camembert with a Pear Salad

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Back-Camembert ist ein Snack genau nach unserem Geschmack. Unglaublich lecker, macht satt und man muss auch gar nicht zu den Fertigprodukten greifen, weil man ihn superschnell und ganz leicht selber panieren kann. Dazu ein frischer Birnensalat und man hat gleich noch ein paar Vitamine dabei. Den Salat haben wir aus dem ganz wundervollen Kochbuch „Auf die Hand„, wo er auch zu Back-Camembert gereicht wird, aber den Käse haben wir auf unsere althergebrachte Weise gemacht.

Fried camembert is a snack just after our fancy. Incredibly yummy, satisfying and you do not even have to take the processed stuff as it is super quick and super easy to make at home. Combined with a fresh pear salad you can easily add a few vitamines, too. We have got the salad from the fantastic cook book „Auf die Hand“ (not available in English yet, as far as we can see), in which it comes with fried camembert as well, but we made the cheese the way we always do.

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Käsewindbeutel / Gougères

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Braucht ihr noch einen kleinen Snack für die Silvesterparty? Dann haben wir hier genau das Richtige für euch! Diese kleinen Käsewindbeutel schmecken herrlich (am besten ganz frisch aus dem Ofen, aber auch abgekühlt noch immer ein Genuss) und sie sind auch gar nicht schwer zu machen. Dazu gibt es bei uns einen Kräuterquark-Dip, der ungefähr ebenso schnell zusammengerührt ist.

Need a little snack for your New Year’s Eve party? We have got just the right thing for you. These little cheesy gougères are sooo delicious (they are best when they just come out of the oven but even when they are not warm anymore they are still really good) and they are not difficult to make at all. We served a dip of herbs and curd cheese with it and you can stir it together as well in no time at all.

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Flammkuchen / Tarte flambée

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Es weihnachtet zwar schon überall sehr, aber wir haben ja immer noch Herbst. Deshalb kommt hier für euch unser unheimlich leckerer Flammkuchen mit knusprigem Boden, Speck und Frühlingszwiebeln. Dazu am besten ein Gläschen Apfelwein und ihr seid gerüstet! Genau richtig, um den Herbst feiern, ehe es richtig Winter/Weihnachten wird.

It is getting christmassy everywhere but it is still autumn. And that is why here is our incredibly yummy and crispy tarte flambée with bacon and spring onions for you. Get a glass of apple cider with it and you are set. Just right to celebrate autumn before winter/Christmas is here.

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