Fledermaus-Schoko-Cookies / Bat Chocolate Chip Cookies

fledermauscookies1

Morgen ist Halloween, buhuu, buhuuu! Wir dachten uns, damit wir auch etwas zum Thema Passendes beitragen können, zeigen wir euch heute einmal diese Schoko-Cookies – natürlich ganz halloweenmäßig verziert mit Fledermäusen!! Diese Cookies machen wir tatsächlich das ganze Jahr über gerne. Dann halt nur mit einfachen Schokotröpfchen und ohne extra Fledermausflügel 😉 Sie sind also nicht nur für gruselige Anlässe zu empfehlen. Ein Tipp vielleicht noch: Es wird das Mark zweier ganzer Vanilleschoten gebraucht. Nicht durch Vanillearoma oder Vanillezucker ersetzen, denn es macht wirklich einen Riesenunterschied und diese Cookies erst zu dem, was sie sind. Nämlich superlecker! Einen schönen Halloween-Abend/Allerheiligentag oder einfach nur freien Tag euch allen!

Tomorrow is Halloween, boo boooo! We thought, in order to contribute something appropriate we’d show you these chocolate cookies – decorated with bats, of course, very halloweenish!! Actually, we love making these cookies all year long. With simple chocolate chips and without any extra bat wings 😉 So they are not only recommended for scary occasions. One last tip maybe: You’ll need the seeds of two whole vanilla beans. Please do not replace them with vanilla extract or vanilla sugar as the real vanilla makes these cookies extra special and extra yummy! Have a nice Halloween/All Saints‘ Day or simply day off!

Weiterlesen

Weihnachtsdukaten / Christmas Ducats

Dukaten1

Der zweite Advent ist schon vorbei und wir sind erst letztes Wochenende zum Backen gekommen. Die Zeit verfliegt, wir müssen also ein wenig Gas geben. Eigentlich greifen wir bei Weihnachtsplätzchen meistens auf dieselben Rezepte zurück und die Plätzchen, die wir schon als Kinder am liebsten mochten, machen immer das Rennen. Wenn noch Zeit bleibt, probieren wir vielleicht noch etwas Neues aus. Die Dukaten sind ein Familienrezept, so wie es schon meine Mama und Oma gemacht haben. Wunderbar schokoladig und wirklich eine kleine Sünde – aber was soll’s, es ist schließlich Weihnachten! Fasten können wir ja im Januar wieder, nicht wahr?

The second Sunday of Advent is gone and only last weekend we finally got round to some baking. Time flies, so we really need to rev up. Actually, when it comes to Christmas cookies we usually fall back on the classics and the cookies we used to love as children always win the race. If we have some time left, we may try something new. These ducats are a family recipe, just like my mum and grandma used to make them. Wonderfully chocolatey and really a small sin – but hey, it is Christmas time after all. We can go back to dieting in January, right?

Weiterlesen

Spitzbuben / „Rascals“ (Christmas Cookies with Strawberry Jam)

Spitzbuben4

Diese Spitzbuben sind ein weiteres Familienrezept. Schon erfolgreich von Oma und Mama erprobt, gibt es sie bei uns jedes Jahr. Das Tolle an ihnen ist, dass sie immer besser und besser schmecken und herrlich weich bleiben, wenn man sie in einer luftdichten Plätzchendose aufbewahrt. Wir benutzen am liebsten Erdbeermarmelade als Füllung, aber Himbeer schmeckt genauso lecker, auch Johannisbeer können wir empfehlen. Man hat hier also die Wahl. Unglücklicherweise können wir hier nur schätzen, wie viele Plätzchen das Rezept ergibt, weil sie wieder einmal schneller weg waren, als wir zählen konnten. Etwa 50? Es kommt auch darauf an, ob man den Deckel mit einem kleineren Ausstecher noch einmal aussticht, denn diese kleineren Blümchen ergeben zusammengesetzt noch einmal eine ganze Reihe Spitzbuben. Aber ganz egal, wie viele es werden, es sind eigentlich sowieso immer zu wenig…

These „rascals“ (do not ask where the name comes from, that is just what they have always been called) are another family recipe. They have been successfully tested by grandma and mum and we make them every year. The great thing about them is that they get better and better and they become wonderfully soft if you keep them in an airtight cookie box. We prefer strawberry jam for the filling but raspberry is just as delicious and we can recommend red currant as well. You see, you have got lots of choices. Unfortunately, we can only estimate how many „rascals“ this recipe makes as they were gone more quickly than we were able to count. Maybe about 50? It also depends on whether you cut the top layer with a smaller cookie cutter as these smaller dough flours make some more cookies if you put them together. However, no matter how many there will be, there are actually never enough…

Weiterlesen

Schokoladen-Karamell-Kekse / Chocolate and Caramell Cookies

Schokokaramellkekse4

Hier ein weiteres Rezept, das unserer Schoko-Karamell-Obsession zu verdanken ist. Diese Kekse sind selbstverständlich nicht nur zur Weihnachtszeit lecker, sondern man kann sie das ganze Jahr über genießen – okay, vielleicht nicht jeden Tag, denn dann gehen sie unweigerlich auf die Hüfte… Herrlich süß, mit Schokoladenstückchen und einem Karamellkern, man kann ihnen einfach nicht widerstehen.

Here is another recipe due to our chocolate and caramell obsession. These cookies are not only great for Christmas time, of course, actually you should enjoy them all year long – okay, maybe not every single day as they might cause some unwanted change of your figure in that case. Wonderfully sweet with chocolate pieces and a caramell core, you just will not be able to resist.

Weiterlesen

Mokka-Plätzchen / Mocha Cookies

Mokkaplätzchen2

Dieses Rezept ist wieder einmal ein Familienrezept. Plätzchen, die schon die Mama und die Oma gemacht haben, ihr wisst schon. Eigentlich sind wir ja keine großen Fans von Kaffee in Gebäck, aber das hier ist die große Ausnahme. Die Mokka-Plätzchen rangieren in der Liste unserer Lieblings-Weihnachtsplätzchen definitiv unter den ersten drei Plätzen und wir freuen uns jedes Jahr wieder auf sie. Die Schoko-Mokkabohne oben drauf ist natürlich das Tüpfelchen auf dem i. Die haben wir schon als Kinder zuerst abgebissen. Also: Unsere Mokka-Plätzchen sind auch für Nicht-Kaffeetrinker oder -liebhaber geeignet, unbedingt ausprobieren!

This recipe is one of our familiy recipes again. Cookies which our mums and grandmas have made for years and years, you know what we are talking about. Actually, we are not big fans of coffee in biscuits, cakes and so on but these are the big exception. The mocha cookies are definitely among the top three of our favourite Christmas cookies and we are looking forward to making them every single year. They chocolate mocha beans on top are the icing on the cake, of course (quite literally, haha). The went down first when we were little, and still do. So: Our mocha cookies are totally for non-coffee-drinkers or -lovers as well, so quick, go and try them!

Weiterlesen