Rettichsalat mit Joghurt / May Turnip Salad with Yoghurt

Rettichsalat1

Im Sommer sind wir immer froh um etwas Frisches – egal ob als Snack oder als Beilage zum Grillen! Geht es euch auch so wie uns? Wie wäre es denn mit einem Salat aus Kugelrettich/Mairübchen? Wir lieben ihn, denn zum einen sind wir einfach Rettichfans und zum anderen schmeckt dieser Salat herrlich frisch UND last but not least ist er total unaufwendig. Und genau das braucht man doch, wenn man an einem lauen Sommerabend die Wärme genießt, nicht wahr?

In summer we’re always happy about something fresh – be it a snack or a side dish for a barbeque! Do you feel the same? How about a salad of may turnips? We love it because a) we’re just fans of may turnips, b) this salad tastes wonderfully fresh and c) MOST importantly, it’s totally quick and easy to make. And that’s exactly what you need when you want to enjoy a warm summer evening, right?

Weiterlesen

Advertisements

Spargelsalat mit Erdbeeren / Asparagus Salad with Strawberries

Spargel-Erdbeer-Salat1Wir freuen uns jedes Jahr aufs Neue auf den Frühling, wenn zwei unserer liebsten Nahrungsmittel Saison haben. Dass man sie auch ganz wunderbar kombinieren kann, hatten wir ja schon öfter gehört, es aber nie probiert. Neulich haben wir ein Rezept von unserem Supermarkt bekommen und uns ein Herz gefasst und einen unheimlich leckeren Salat aus frischem Spargel und herrlich duftenden Erdbeeren zubereitet. Etwas Rucola gibt dem Ganzen noch etwas Pfiff. Hört sich im ersten Moment etwas seltsam an, aber es lohnt sich wirklich, das einmal auszuprobieren! Wir haben weißen Spargel genommen, aber grüner funktioniert genauso wie eine Kombination aus beidem. Bei grünem Spargel darauf achten, dass er nicht so lange braucht, bis er gar ist.

Every year we’re looking forward to spring when it is the season for two of our favourite foods. We had heard before that the combination of the two works really well but so far we had never tried it. A few weeks ago we got a recipe at our local supermarket and plucked up the courage and made a very tasty salad of fresh asparagus and wonderfully aromatic strawberries. Some rocket adds a little kick. It may sound a little weird at first but serioulsy, it’s so worth trying! We used white asparagus but green one works just as well or a combination of both. If you use green asparagus, keep in mind that it needs less time until it is done.

Weiterlesen

Cordon Bleu vom Schwein / Pork Cordon Bleu

Schweine-CordonBleu1

Cordon Bleu essen wir total gerne, aber wir machen es nicht so oft. Eigentlich komisch, denn es ist wirklich nicht besonders schwer – jedenfalls nicht viel schwerer als jedes panierte Schnitzel. Wenn man einen guten Metzger hat, schneidet der sogar schon die Taschen für die Füllung in die Schnitzel, dann sollte es keine Probleme mehr geben. Wir haben uns diesmal für ein Cordon Bleu vom Schwein entschieden, aber die klassische Variante vom Kalb ist natürlich unschlagbar und auch Hähnchen-Cordon Bleu ist superlecker. Da kann man schön experimentieren.

We totally like cordon bleu but we don’t make it very often. That’s actually funny as it isn’t very difficult – at least not much more than any breaded cutlet. If you have a good butcher, they will even cut the pockets for the stuffing into the meat, so there really shouldn’t be a problem at all. This time we went for pork meat but, of course, the classic version with veal is unbeatable and chicken cordon bleu is also really great. Just go, experiment.

Weiterlesen

Back-Camembert mit Birnensalat / Fried Camembert with a Pear Salad

Backcamembert3

Back-Camembert ist ein Snack genau nach unserem Geschmack. Unglaublich lecker, macht satt und man muss auch gar nicht zu den Fertigprodukten greifen, weil man ihn superschnell und ganz leicht selber panieren kann. Dazu ein frischer Birnensalat und man hat gleich noch ein paar Vitamine dabei. Den Salat haben wir aus dem ganz wundervollen Kochbuch „Auf die Hand„, wo er auch zu Back-Camembert gereicht wird, aber den Käse haben wir auf unsere althergebrachte Weise gemacht.

Fried camembert is a snack just after our fancy. Incredibly yummy, satisfying and you do not even have to take the processed stuff as it is super quick and super easy to make at home. Combined with a fresh pear salad you can easily add a few vitamines, too. We have got the salad from the fantastic cook book „Auf die Hand“ (not available in English yet, as far as we can see), in which it comes with fried camembert as well, but we made the cheese the way we always do.

Weiterlesen

Salat mit Halloumi und Pinienkernen / Salad with Halloumi and Pine Nuts

Halloumi-Salat2

Erst einmal wünschen wir euch ein frohes neues Jahr 2015, Glück, Gesundheit und Erfolg! Vielen lieben Dank auch für eure Treue im letzten Jahr, eure Klicks, Likes und Kommentare. Wir freuen uns nach wie vor über jeden einzelnen von euch, auch wenn wir berufsbedingt die Anzahl unserer Beiträge ziemlich herunterschrauben mussten. Hoffentlich wird das 2015 wieder besser, schaut also bitte weiter bei uns herein 🙂 So, zurück zum Essen: Wir haben am Wochenende das letzte große Festessen der Saison hinter uns gebracht und jetzt haben wieder einmal für eine Weile genug von schweren Gerichten. Deshalb zeigen wir euch heute einen leckeren Salat mit Halloumi, von dem wir große Fans sind, auch wenn er ein bisschen zwischen den Zähnen quietscht. Er ist einfach total lecker! Ein paar geröstete Pinienkerne und Brotwürfel darüber, dazu ein tolles Dressing, fertig. Die Bilder haben wir übrigens schon vor einigen Monaten gemacht, als es noch Zucchini aus dem Garten gab (ja, wir sind einfach nicht zum Posten gekommen…). Für eine eher winterliche Variante könnt ihr die einfach weglassen.

First of all, we wish you a happy new year 2015, bliss, health and success! Thank you so much for your loyalty during the past year, your clicks, likes and comments. We are still very happy about every single one of you, even though work forced us to reduce the number of our posts quite a bit. Hopefully, we will find more time in 2015, so please keep visiting 🙂 Ok, back to food: Last weekend we got the last big festive meal of the season over and done with and for now we have got enough of heavy meals. So today we will show you a very yummy salad with halloumi, of which we are huge fans, even though it squeaks a little between the teeth. It is just so good! Sprinkle with a few roasted pine nuts and diced bread, add a nice dressing, done. By the way, we took the photos a few months ago when we still had courgettes from our garden (yes, we just did not get around to posting…). For a more wintery version just leave them out.

Weiterlesen