Fledermaus-Schoko-Cookies / Bat Chocolate Chip Cookies

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Morgen ist Halloween, buhuu, buhuuu! Wir dachten uns, damit wir auch etwas zum Thema Passendes beitragen können, zeigen wir euch heute einmal diese Schoko-Cookies – natürlich ganz halloweenmäßig verziert mit Fledermäusen!! Diese Cookies machen wir tatsächlich das ganze Jahr über gerne. Dann halt nur mit einfachen Schokotröpfchen und ohne extra Fledermausflügel 😉 Sie sind also nicht nur für gruselige Anlässe zu empfehlen. Ein Tipp vielleicht noch: Es wird das Mark zweier ganzer Vanilleschoten gebraucht. Nicht durch Vanillearoma oder Vanillezucker ersetzen, denn es macht wirklich einen Riesenunterschied und diese Cookies erst zu dem, was sie sind. Nämlich superlecker! Einen schönen Halloween-Abend/Allerheiligentag oder einfach nur freien Tag euch allen!

Tomorrow is Halloween, boo boooo! We thought, in order to contribute something appropriate we’d show you these chocolate cookies – decorated with bats, of course, very halloweenish!! Actually, we love making these cookies all year long. With simple chocolate chips and without any extra bat wings 😉 So they are not only recommended for scary occasions. One last tip maybe: You’ll need the seeds of two whole vanilla beans. Please do not replace them with vanilla extract or vanilla sugar as the real vanilla makes these cookies extra special and extra yummy! Have a nice Halloween/All Saints‘ Day or simply day off!

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Heidelbeer-Schnecken / Blueberry Rolls

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Als wir vor ein paar Wochen in den Wald wollten, um Heidelbeeren zu sammeln, beschloss der Sommer, eine Pause zu machen. Es hat den ganzen Tag nur geregnet. Bei einem Spaziergang die Woche zuvor waren wir über Heidelbeersträucher gestolpert, die proppevoll mit riesigen, süßen Beeren hingen, und hatten natürlich nichts dabei, wo wir sie aufbewahren hätten können. Nun ja, jedenfalls hatten wir trotz allem riesige Lust auf irgendetwas Süßes mit Heidelbeeren und haben glücklicherweise noch einen Becher voll im Gefrierschrank gefunden – Halleluja! Wie schön, dass wir so gerne Vorräte anlegen, haha 😉 Wir konnten uns nicht zwischen Hefekuchen und Hefeschnecken entscheiden, haben also beides gemacht. Dazu haben wir das Grundrezept für unseren üblichen Hefeteig genommen, der reicht für ein ganzes Backblech oder zwei kleinere runde Kuchen. Aus der einen Hälfte wurde ein leckerer Heidelbeerkuchen, aus der anderen diese herrlichen Heidelbeer-Schnecken. Ihr könnt also für dieses Rezept das Grundrezept für den Hefeteig einfach teilen.

When we wanted to go into the forest to pick blueberries a few weeks ago summer decided to have a break. It rained all day! We had come across some blueberry bushes crammed full with huge, sweet berries during a little walk the week before and, of course, we weren’t prepared and didn’t have anything with us to store them in. Anyway – today we really fancied something sweet with blueberries and, luckily, we found a container full of them in our freezer – halleluja! How nice that we like building up reserves, haha 😉 We couldn’t decide between yeast cake and yeast rolls, so we made both. We used our basic recipe for our yeast dough. It’s enough for one baking tray or two smaller round cakes. One half went into a cake, the other one into these wonderful blueberry rolls. Just take half of the amounts given for this recipe.

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Mini-Sahne-Windbeutel / Mini Cream Puffs

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Hallo, ihr Lieben! Hier kommt ein kleiner außerplanmäßiger Post, einfach weil Fasching ist und diese superleckeren kleinen Sahne-Windbeutel einfach so gut passen uuund weil der Beitrag für morgen schon steht und ich keine Lust habe, das wieder umzuplanen und mich mit meinem altersschwachen Laptop herumzuplagen 😉 So bekommt ihr also zwei Rezepte nacheinander, ist doch auch etwas, oder? Die Windbeutel mögen wir total gerne, nicht nur weil sie regelrecht süchtig machen, sondern auch noch sehr schnell zusammengerührt sind. Vielleicht ist es Glück, aber mit Brandteig hatten wir bisher noch nie Probleme (siehe auch hier), also keine Scheu. Habt eine schöne Zeit, helau!!

Hello, lovelies! Here’s a little unplanned post, simply because it’s carnival and these super-yummy mini cream puffs suit so well aaaand because the post for tomorrow is already done and scheduled and I just don’t have the nerve to change that, while having to trouble myself with my decrepit laptop again 😉 So you’ll be getting two recipes in a row, not bad either, is it? We really love these cream puffs, not only because they’re absolutely addictive but also because they’re totally easy and quick to whip up. Maybe we’ve been lucky so far but so far choux pastry has never been a problem (see here), so don’t be shy. Have a great time, helau!!

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Lebkuchen-Brownies / Gingerbread Brownies

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Es ist beinahe Weihnachten, habt ihr auch noch so viel zu erledigen wie wir? Wenn ihr noch auf der Suche nach einem leckeren Dessert für das Weihnachtsessen seid, aber nicht viel Zeit investieren möchtet, würden wir euch gerne diese Lebkuchen-Brownies ans Herz legen. Sie sind schnell zusammengerührt, schmecken super-schokoladig und wenn ihr sie noch warm mit einer Kugel Eis serviert, sind sie ein Gedicht! In diesem Sinne, stresst euch nicht mehr zu sehr vor den Festtagen und schon einmal fröhliche Weihnachten ❤

It’s almost Christmas and we’ve still got so much to do, how about you? If you’re still looking for a delicious dessert for the Christmas meal but don’t want to spend too much time on it, we’ve got these gingerbread brownies for you. They are whipped up quickly, taste super chocolatey and are just great, if served still warm with some ice-cream. On that note, don’t get stressed too much before the holidays and we’re already wishing you a merry Christmas ❤

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Weihnachtsdukaten / Christmas Ducats

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Der zweite Advent ist schon vorbei und wir sind erst letztes Wochenende zum Backen gekommen. Die Zeit verfliegt, wir müssen also ein wenig Gas geben. Eigentlich greifen wir bei Weihnachtsplätzchen meistens auf dieselben Rezepte zurück und die Plätzchen, die wir schon als Kinder am liebsten mochten, machen immer das Rennen. Wenn noch Zeit bleibt, probieren wir vielleicht noch etwas Neues aus. Die Dukaten sind ein Familienrezept, so wie es schon meine Mama und Oma gemacht haben. Wunderbar schokoladig und wirklich eine kleine Sünde – aber was soll’s, es ist schließlich Weihnachten! Fasten können wir ja im Januar wieder, nicht wahr?

The second Sunday of Advent is gone and only last weekend we finally got round to some baking. Time flies, so we really need to rev up. Actually, when it comes to Christmas cookies we usually fall back on the classics and the cookies we used to love as children always win the race. If we have some time left, we may try something new. These ducats are a family recipe, just like my mum and grandma used to make them. Wonderfully chocolatey and really a small sin – but hey, it is Christmas time after all. We can go back to dieting in January, right?

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