Butterplätzchen / Butter Cookies

Butterplätzchen2

Familienrezepte, lang erprobt und von Kindesbeinen an geliebt, sind einfach die besten Rezepte, findet ihr nicht auch? Fast alle Weihnachtsplätzchen, die hier zu finden sind, fallen in diese Kategorie – schlicht und ergreifend, weil wir sie jedes Jahr machen und uns schon Wochen vorher darauf freuen. Die Butterplätzchen hat schon meine Oma so gebacken und verziert: mit Zuckerguss und den bunten runden Zuckerperlchen, nicht den länglichen Zuckerstückchen (letztere sehen bis heute irgendwie falsch für mich aus, haha). Jedenfalls gehören diese Plätzchen jedes Jahr fest zum Repertoire und ich habe mich dazu entschlossen, das Rezept heute zu posten, weil meine liebe Kollegin auf der Suche nach Weihnachtsplätzchen war, die eher „keksig“, also fester sind (im Gegensatz zu den Spitzbuben, die aufgrund der Marmelade ja immer eher etwas weicher werden, die wir aber gerade deswegen auch sehr lieben), und dann passt diese Sorte sehr gut. Es ist schwierig zu sagen, wie viele Plätzchen das Rezept ergibt, weil das sehr von der Größe euer Ausstechförmchen abhängt, aber mit zwei bis drei Backblechen voll kann man rechnen.

Family recipes, tried, tested and loved since childhood, are just the best recipes, don’t you think? Almost all Christmas cookies on here belong to this category – simply because we bake them every year and are looking forward to them weeks before. My grandma already used this recipe and made these butter cookies just like this, with sugar icing and colourful round little sugar pearls (not the elongated ones, and to this day those still look somehow wrong to me, haha). Anyway, these cookies are part of the repertoire every year and I decided to post the recipe today because my lovely colleague was looking for „cookieish“ Christmas cookies (compared to the ones with jam, whose texture is actually a little softer, but that’s why we love them), so this sort is just right for that. It’s hard to tell how many cookies this recipe makes as it depends on the size of your cookie cutters but I usually get two to three baking trays full of them.

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