Quiche mit Zucchini und Tomate / Quiche with Courgette and Tomato

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Der Sommer neigt sich leider langsam dem Ende zu, aber unser Garten produziert immer noch wie wild immer neue Zucchinis (Wir verschenken sie inzwischen schon an Familie, Freunde und Kollegen, wie schön, wenn man Menschen so leicht eine Freude machen kann!). Deshalb präsentieren wir euch heute ein schnell improvisiertes Rezept, das uns so gut geschmeckt hat, dass wir es euch auf keinen Fall vorenthalten wollten. Und es geht auch noch ganz schnell und unkompliziert! Hier also unsere Quiche mit Zucchini, Tomate, etwas Feta und frischem Oregano.

Summer is slowly coming to an end it seems but our garden is still producing courgettes like crazy (We have started to give them away to family, friends and colleagues, how nice is it if you can make people happy so easily!). So today we want to share a recipe which we quickly threw together and which was so good that we just could not keep it from you. And it is quick and not complicated at all! Here is our quiche with courgettes, tomato, some feta cheese and fresh oregano.

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Eieraufstrich / Egg Spread

Eiersalat1Wir waren viel unterwegs, deshalb bleibt nur wenig Zeit zu bloggen (und kochen). Deshalb kommt heute einmal wieder ein kleiner, leckerer Snack für zwischendurch, der im Handumdrehen fertig ist. Wir mögen diese Version des Eieraufstrichs besonders gerne, weil sie nicht mit Mayonnaise, sondern mit Joghurt gemacht wird und deshalb sommerlich leicht schmeckt. Genießt den Sommer!

We have been out a lot recently so there has been not much time for blogging (or cooking). So today here is another little yummy something to snack on which you can prepare in the blink of an eye. We like this version of egg spreads especially much as it is made with yoghurt instead of mayonnaise, which makes it very light and perfect for summer. Enjoy your summer!

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Spaghetti mit Zucchini und Meeresfrüchten / Spaghetti with Courgette and Seafood

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Seit einigen Monaten haben wir unseren eigenen Garten und selbstverständlich sind wir sofort mit Feuereifer daran gegangen, unser eigenes Gemüse und Obst anzupflanzen. Was die Zucchinipflanzen betrifft, alle drei gesäten Samen gingen wunderbar auf, wir konnten aber nur eine Pflanze verschenken und mussten die anderen beiden ja unbedingt behalten. Sooo schlimm konnte die berüchtigte Zucchinischwemme schließlich nicht sein. Ja, ja, was waren wir naiv! Bleibt zu sagen: Zucchini in sämtlichen Formen bereichern im Moment unseren Speiseplan. Macht aber nichts, wenn sie daherkommen wie in diesem herrlich sommerlichen Pasta-Gericht mit Meeresfrüchten. Perfekt für einen lauen Sommerabend auf der Terrasse, zusammen mit einem Glas kühlen Weißwein genossen, und man muss nicht stundenlang dafür in der Küche stehen!

We have had our own garden for a few months now and, of course, we immediately went to grow our own vegetables and fruit with ardour. When it comes to our courgette plants, all three sown seeds sprouted but only one found a new owner and we totally had to keep the other two. The notorious flood of courgettes could not be that bad, after all. Yes, yes, we were so naive! Leaves us to say: Courgettes are now a big part of our diet. Which does not matter when they come in forms like this wonderfully summery pasta dish with seafood. Perfect for a warm summer evening on the terrace, enjoyed with a glass of cool white wine, and you do not even have to spend hours in the kitchen to prepare it.

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Mango-Salat mit Riesengarnelen / Mango Salad with King Prawns

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Kennt ihr das auch? Die Sonne brennt und man bekommt Hunger, hat aber eigentlich gar keine große Lust auf etwas Schweres. Dann ist dieser Mango-Salat genau das Richtige. Wir lieben ihn jedenfalls. Die Mango schmeckt frisch und die gebratenen Garnelen erinnern so wunderbar ans Meer. Ein kleiner Urlaub quasi.

The sun is burning and you are getting hungry but actually do not feel like having a big heavy meal. Know what I mean? Then this mango salad is just right. In fact, we love it! The mango tastes fresh and the fried prawns taste of the sea. A little holiday virtually.

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