Happy new year!!!!

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Hallo zusammen,

wir wünschen Euch ein glückliches, erfolgreiches und gesundes neues Jahr 2014! Mögen all Eure Wünsche in Erfüllung gehen. Außerdem wollten wir unbedingt einmal sagen: Vielen Dank für Eure Unterstützung. Unser Blog ist noch verhältnismäßig jung und wir freuen uns wie am ersten Tag über jeden einzelnen neuen Follower, Like, Kommentar und Aufruf. Bleibt uns auch im neuen Jahr treu, wir haben schon jede Menge neuer Ideen, die sich bestimmt bald hier finden.

Wir drücken Euch, Euer This Kitchen-Team xxx

Hello everyone,

we wish you a happy, successful and happy new year 2014! May all your wishes come true. On another note, we wanted to say: Thank you so much for your support. Our blog is still relatively young and we are still jumping with joy with every single new follower, like, comment and view. We hope you will also give us your support in the new year, we already have heaps of new ideas which you will surely find on here soon.

Much love, your This Kitchen team xxx

Überbackenes Thunfisch-Käse-Baguette / Scalloped Tuna and Cheese Baguette

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Seid ihr auch immer noch satt von all den Weihnachtsleckereien? Wir hatten eine Menge davon und brauchen, offen gestanden, eine kleine Pause. Deshalb haben wir uns einen kleinen Snack gegönnt, der zwar weder besonders winterlich, noch weihnachtlich ist, dafür aber unheimlich lecker schmeckt und ruckzuck gemacht ist: Überbackene Thunfisch-Käse-Baguettes. Übrigens sind sie auch perfekt für die Silvesterparty! Dafür das Baguette nicht halbieren, sondern in Scheiben schneiden und diese mit dem Belag bestreichen, etwas Käse darauf, überbacken und schon hat man kleine Häppchen, die man mit einem Gläschen Sekt reichen kann.

Are you still full with all the yummy Christmas dainties? We have had a lot of them and, to be honest, we need a little break. That is why we treated ourselves to a little snack which is neither especially wintery nor christmassy BUT incredibly delicious and really quick to make as well: Scalloped tuna and cheese baguettes. By the way, they are also perfect for your New Year’s Eve party! Instead of cutting the baguette lengthwise in halves, cut it into slices, spread them with the tuna spread, top with some cheese, put them in your oven and – tada! – you have got great nibbles to serve to your guests with a glass of bubbles.

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Fröhliche Weihnachten! / Merry Christmas!

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Hallo, ihr Lieben! Wir wünschen euch ein fröhliches und erholsames Weihnachtsfest im Kreise eurer Lieben. Genießt die Feiertage und lasst euch das Festessen schmecken.

Alles Liebe,

euer This Kitchen-Team

 

Hello lovelies! We wish you a merry and relaxing Christmas with your loved ones. Enjoy the holidays and, of course, the holiday feast.

Much love,

your This Kitchen-team

Samtige Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen / Velvet Potato Cream Soup with Salmon Strips

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Bevor die Weihnachtsschlemmerei losgeht, kommt hier noch schnell eine Idee für eine leckere Vorspeise: eine sehr feine Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen. Eine ähnliche Suppe haben wir selbst vor kurzem bei einer Weihnachtsfeier gegessen und dachten uns, das ist einfach perfekt! Sie ist relativ schnell gemacht und gut vorzubereiten, bevor die Gäste eintreffen. Man kann sich natürlich die Mühe mit dem Passieren auch sparen und die Suppe einfach nur pürieren, aber je feiner sie ist, um so besonderer kommt sie auch auf dem Teller daher, und gerade zu Weihnachten darf es ruhig mal ein bisschen edler sein. Man kann sie auch ganz leicht in eine vegetarische Variante verwandeln, indem man die Lachsstreifen weglässt und zum Beispiel durch Kräuter oder blanchierte Karottenstreifen ersetzt. Veganer verzichten zusätzlich auf die Sahne und ersetzen die Butter mit Pflanzenöl.

Before all the Christmas feasting begins, here is an idea for a delicious entree: a very fine potato cream soup with salmon strips. We tried a similar soup recently at a Christmas dinner and thought it was just perfect. It is relatively easy to make and can be prepared before your guests arrive. Of course, you can spare yourself the effort of straining and just blend the soup but the finer the soup the more special it will appear when served, and especially at Christmas things may be a little more precious, right? Also, it can easily be transformed into a vegetarian version by leaving out the salmon and replacing it with herbs or blanched carrot strips, for example. Vegans additionally go without the cream and replace the butter with vegetable oil.

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Sauerbraten / Marinated Pot Roast

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Sauerbraten erfordert ein klein wenig Vorbereitung, ist aber ansonsten gar nicht so schwer zu machen – und wenn er erst einmal im Ofen oder im Topf ist, brät er sich quasi von alleine, so dass man sich nebenher um seine Gäste oder andere Dinge kümmern kann. Also vielleicht eine Option für das Weihnachtsfestmahl? Klassischerweise schmort man Sauerbraten im Topf, aber wir stecken ihn ganz gerne in den Ofen, das funktioniert auch ganz wunderbar. Dazu reichen wir am liebsten Semmelknödel und Preiselbeeren.

Marinated pot roast requires a little bit of preparation but otherwise it is not that difficult to make – and once it is in the oven you do not have to do a lot, so you have got time to take care of your guests or do other things. So maybe it is an option for the Christmas feast? The classic way would be to stew it in a pot but we tend to roast it in the oven, which works really well, too. We like to serve it with bread dumplings and cranberries.

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