Schokoladen-Karamell-Tarte / Chocolate Caramel Tarte

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Ihr wisst ja, wie sehr wir Schokolade mögen. Besonders wenn es auf das Ende des Jahres zugeht, spielt sie immer mehr eine Hauptrolle in unseren Backabenteuern. Seit unserer ersten erfolgreich hergestellten Karamellsoße aber (und es gab so einige Fehlschläge…) haben wir auch noch eine riesige kleine Obsession für die Kombination Schokolade und Karamell entwickelt. Cookies, Kuchen, kleine Leckereien – es gibt so viele neue Möglichkeiten! Diese köstliche Schoko-Karamell-Tarte macht schon mal den Anfang. Sie ist zugegebenermaßen etwas aufwändig, das liegt aber hauptsächlich an den Kühlzeiten. Wir würden deshalb empfehlen, den Teig schon am Vortag herzustellen. In Frischhaltefolie hält er sich locker ein paar Tage im Kühlschrank.

We are chocolate fans, you know that. Especially towards the end of the year chocolate chocolate plays the lead in our baking adventures. Since we managed to produce a caramell sauce successfully for the first time (and there were many failures) , however, we have developed a huge teeny tiny obsession for the combination of chocolate and caramell. Cookies, cakes, little goodies – there are so many possibilities! This rich chocolate and caramell tarte makes the start. Admittedly, it is a little time-consuming, mostly because of the cooling times, though. We would recommend to make the dough the day before. Wrap it in clingfilm and you can keep it in the fridge for a few days.

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Krabbenburger / Shrimp Burger

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Wir sind wieder daaa! Die neue Küche ist inzwischen voll einsatzbereit, nur mit dem Internet hapert es noch. Die Telekom lässt uns allen Ernstes hängen, wer hätte das gedacht… Damit die Stille hier auf dem Blog aber endlich ein Ende hat, haben wir uns notgedrungen einen Surfstick besorgt, der uns hoffentlich über die nächsten Wochen bringt, bis wir wieder „richtiges“ Internet haben. Ja, die Freuden eines Umzugs… ABER: Kochen können wir ja schon wieder, hier also unser erstes leckeres Gericht aus der neuen Küche! Unser Big KS Burger war einer unserer bislang beliebtesten Posts (ja, er ist wirklich so lecker!), deshalb mussten wir mal wieder einen guten Burger folgen lassen. Dieses Mal ist es ein Krabbenburger. Die Idee stammt aus einem Burger-Kochbuch und wir haben den Burger schon im Sommer zweimal ausprobiert – allerdings auf dem Grill und mit mäßigem Erfolg. Dieses Mal haben wir die Patties in der Pfanne gebraten und wir haben sie auch ein wenig nach unserem Geschmack abgewandelt und – tadaaa! – jetzt sind sie so gut, dass sie auch hier einen Platz bekommen!

We are baaack! The new kitchen is ready for use, just the internet is a bit of a problem. Our provider is seriously letting us down, who would have thought… In order to put an end to the silence on the blog, though, we got ourselves a modem stick, which hopefully will be helpful over the course of the next weeks until we get „real“ internet again. Yes, yes, the pleasures of moving… ANYWAYS! At least we are able to prepare our own meals again, so here is the first dish from our new kitchen. Our Big KS Burger has been one of the most popular posts to date (because it really is that good), so we thought we would post another burger again. The idea is based on a burger from a burger cookbook and we tried it twice in summer – on the barbecue and without a lot of success. This time we fried the patties in a frying pan and also changed the recipe a bit to our taste and – tadaaa! – now the burger is so good that it is worth posting here.

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