Blaubeer-Streuselkuchen / Blueberry Crumble Cake

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Zum Spätsommer gehört definitiv ein herrlich lockerer Hefekuchen mit Äpfeln, Zwetschgen oder – und dafür haben wir uns heute entschieden – Heidelbeeren. Genau wie früher bei Oma! Ein Hefeteig braucht zwar etwas Zeit, aber er ist es wirklich wert. Darüber noch ein paar zuckersüße Streusel und dann die letzten warmen Tage genießen.

When the summer draws to a close we definitely need a yeast cake with apples, plums or – and this is what we opted for this time – blueberries. Just like grandma used to do it! Yeast dough may be a little time consuming but it is really worth it. Sprinkle the cake with a few sugar-sweet crumbles and go enjoy the last few warm days.

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Gefüllte Zucchini / Stuffed Courgette

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Gefüllte Zucchini sind eines der Gerichte im Sommer, an denen man einfach nicht vorbeikommt. Ob mit Reis oder Fleisch, schön mit viel Käse überbacken und ein paar leckeren frischen Kräutern dazu – es ist eine tolle Art, der Zucchiniflut entgegenzutreten. Wir haben diesmal eine Hackfleischfüllung genommen. Lasst es euch schmecken!

Stuffed courgettes are one of the summer dishes you just do not get round. Whether you use rice or meat, nicely gratinated with lots of cheese and sprinkled with a few delicious fresh herbs – it simply is a great way to tackle the flood of courgettes. This time we opted for a minced meat stuffing. Enjoy!

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Weiße Schokolade-Himbeer-Eis / White Chocolate and Raspberry Icecream

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Erst vor kurzem ist eine Eismaschine bei uns eingezogen und wir haben seitdem  fleißig geübt und ausprobiert. Dann haben wir uns gedacht, es wäre doch mal Zeit für eine eigene Kreation und voilà, hier ist sie: ein cremiges Eis aus weißer Schokolade und Himbeeren. Eine tolle Kombination und auch wenn der Sommer so langsam zu Ende geht, können wir trotzdem nicht genug davon bekommen. Und mal ehrlich – Eis geht einfach zu jeder Jahreszeit, nicht wahr?

Just recently an icecream maker moved in with us and since then we have been practising busily and trying out some recipes. Then we thought it was about time for our first own creation and voilà, here it is: a creamy icecream made of white chocolate and raspberries. Such a great combination and even though summer might come to an end soon, we just cannot get enough. But seriously – you can never go wrong with icecream, no matter what season, right?

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Grillzeit Vol. 3! Warmer Meeresfrüchtesalat / Barbecue Season Vol. 3! Warm Seafood Salad

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Ach, wir lieben diese kleinen Meeresgetiere. Sie machen sich so gut in Salaten, auf Pizza, in Pasta… irgendwie passen sie zu allem! Hier haben wir sie auf den Grill gepackt. Es funktioniert ganz gut auf dem Rost, aber wer eine Grillplatte hat, sollte die Meeresfrüchte lieber darauf grillen, dann klebt auch nichts an. Dieser Salat basiert auf einem Rezept von Jamie Oliver, aber wir haben es ein wenig abgewandelt, weil es uns warm einfach viel besser geschmeckt hat. Es ist ein leichtes Gericht für warme Tage und man kann es sehr gut in eine vegetarische bzw. vegane Version umwandeln, indem man einfach die Meeresfrüchte weg lässt. Der Salat alleine schmeckt auch ganz toll!

Oh, we just love these little seafood thingies. They go so well with salads, pizza, pasta… they just go well with everything! We threw them onto the barbecue this time. It works okay on the grid but if you have a barbecue plate, you might prefer to use that to prevent the seafood from sticking to the grid. This salad is based on a recipe by Jamie Oliver but we changed a few things because it tasted so much better when the vegetables are warm. It is a light dish for warm days and you can make a vegetarian and vegan version by cutting out the seafood. The salad on its own is really delicious as well!

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Schnitzel „Tomate-Mozzarella“ / Steak „Tomato-Mozzarella“

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Hier noch ein weiteres leichtes Sommergericht, diesmal etwas Warmes, das satt macht, aber nicht wie ein Stein im Magen liegt. Wir haben dafür Schweineschnitzel genommen, überbacken mit frischen Tomaten, Kräutern und Mozzarella. Dazu kann man einen leichten Salat reichen, Gemüse oder Kartoffelspalten. Lasst es euch schmecken!

Here another light summer dish, this time a warm one which makes you full but does not sit heavily on your stomach. We took pork cutlets and gratinated them with fresh tomatoes, herbs and mozzarella. You can serve a light salad with it or vegetables or potato wedges. Enjoy!

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