Kalte Gurkensuppe mit Garnelen-Schäumchen / Cold Cucumber Soup with Creamy Prawns

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Ein weiterer Versuch, die Hitze etwas erträglicher zu gestalten. Wir wollten schon immer einmal eine kalte Suppe ausprobieren und haben uns angesichts der vielen Gurken im Gewächshaus für diese hier entschieden. Um das leicht Herbe der Suppe etwas auszugleichen, haben wir ein Garnelen-Schäumchen dazu gemacht, und die Kombination ist einfach toll!

Another try to make the heat more passable. We have always wanted to try cold soups and at the sight of the heaps of cucumbers in the greenhouse, we opted for this one. In order to balance the slightly tart soup, we combined it with a cream made of prawns, and the combination is just great!

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Bulgur-Salat / Bulgur Salad

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Ich weiß nicht, wie das bei euch ist, aber wenn es so heiß ist wie in den letzten Wochen, brauchen wir nicht auch noch etwas Heißes zum Essen. Also ist in letzter Zeit die Küche öfter mal kalt geblieben. Ein ewiger Liebling ist dieser Bulgur-Salat. Mit Tomaten, Gurke, Minze und Limettensaft schmeckt er frisch und macht trotzdem satt.

I do not know about you but when it is as hot as it has been in the past weeks we do not really need hot food. So, recently we have had quite an amount of cold meals. One all-time favourite is this bulgur salad. With its tomatoes, cucumber, mint and lime juice it is fresh but also filling.

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Es ist Grillsaison Vol. 1! Roastbeef mit Gemüsespießen, Mais und Salsa-Dip / It’s Barbecue Season Vol. 1! Roastbeef with Vegetable Skewers, Corncobs and a Salsa Dip

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Dieser Grillpost steht schon seit Wochen an. Die Fotos sind zu einer Zeit entstanden, als das Wetter nicht annähernd zum Grillen einlud – aber wir konnten es nicht erwarten, haben statt des Grills eine Grillpfanne ausgepackt und es hat natürlich auch so geschmeckt (und ja, inzwischen haben wir dasselbe nochmal auf dem Grill ausprobiert). Aus irgendeinem Grund haben wir es aber immer wieder verschoben, die Rezepte zu veröffentlichen. Egal – JETZT sind sie da und JETZT ist das Wetter auch perfekt für Grillpartys! Wem das Wetter viiiel zu heiß für ein solches Stück Fleisch ist, dem sei gesagt, die Gemüsebeilagen schmecken auch alleine 😉 Lasst es euch schmecken!

This barbecue post has been in the pipeline for weeks. The pictures were taken at a time when the weather was not suitable for a barbecue at all – but we just could not wait, whipped out a griddle pan instead of a barbecue and, of course, we enjoyed it anyway (and yes, in the meantime we have tried it with the barbecue as well). For some reason, however, we have been postponing posting the recipes. Ah well, here they are and NOW the weather is perfect for barbecues anyway! If you feel that the weather is waaaay to hot for such a chunk of meat, let us tell you that the vegetables are a pleasure by themselves 😉 Enjoy!

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Lachs-Pfannkuchen / Pancakes Filled with Smoked Salmon

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Dies ist eines unserer Lieblingsrezepte, wenn wir ein deftiges Frühstück oder etwas Leckeres zum Brunch möchten. Pfannkuchen, gefüllt mit Räucherlachs, Dill und saurer Sahne. Sie schmecken am besten frisch, aber man kann sie auch gut kalt servieren.

This is one of our favourite recipes when we want to have a hearty breakfast or something delicous for a brunch. Pancakes filled with smoked salmon, dill and sour cream. They taste best when they are fresh but you can also serve them cold.

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Schoko-Kirsch-Torte / Chocolate Cherry Cake

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Der Baum hängt voller Kirschen und sie sind richtig dunkel und süß. Eine der besten Kombinationen ist Kirschen mit Schokolade. Und Sahne gehört auch dazu! Also haben wir eine Schoko-Kirsch-Torte gebacken, bedeckt mit einer großen Ladung Schoko-Sahne und noch mehr Kirschen. Der Boden basiert auf Katies Chocolate Fudge Cake und ist ein fester, aber leckerer und schokoladiger Teig. Und nicht vergessen: nur wirklich gute Schokolade bringt das beste Ergebnis, also am besten Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil verwenden.

The tree is full of cherries and they have become really dark and sweet now. One of the best combinations is cherries and chocolate. And cream! So we decided to bake a chocolate cherry cake, topped with a big load of chocolate cream and even more cherries. The cake base is based on Katie’s Chocolate Fudge Cake, it is solid but so delicious and chocolatey. And do not forget: you will only get the best result with really good quality chocolate, so use one with at least 70% cocoa.

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