Spargelsalat mit Erdbeeren / Asparagus Salad with Strawberries

Spargel-Erdbeer-Salat1Wir freuen uns jedes Jahr aufs Neue auf den Frühling, wenn zwei unserer liebsten Nahrungsmittel Saison haben. Dass man sie auch ganz wunderbar kombinieren kann, hatten wir ja schon öfter gehört, es aber nie probiert. Neulich haben wir ein Rezept von unserem Supermarkt bekommen und uns ein Herz gefasst und einen unheimlich leckeren Salat aus frischem Spargel und herrlich duftenden Erdbeeren zubereitet. Etwas Rucola gibt dem Ganzen noch etwas Pfiff. Hört sich im ersten Moment etwas seltsam an, aber es lohnt sich wirklich, das einmal auszuprobieren! Wir haben weißen Spargel genommen, aber grüner funktioniert genauso wie eine Kombination aus beidem. Bei grünem Spargel darauf achten, dass er nicht so lange braucht, bis er gar ist.

Every year we’re looking forward to spring when it is the season for two of our favourite foods. We had heard before that the combination of the two works really well but so far we had never tried it. A few weeks ago we got a recipe at our local supermarket and plucked up the courage and made a very tasty salad of fresh asparagus and wonderfully aromatic strawberries. Some rocket adds a little kick. It may sound a little weird at first but serioulsy, it’s so worth trying! We used white asparagus but green one works just as well or a combination of both. If you use green asparagus, keep in mind that it needs less time until it is done.

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Pastinakensuppe mit Curryöl / Parsnip Soup with Curry Oil

Pastinakensuppe1

Wir wären ja schon ewig wieder in Stimmung für den Frühling, aber der wird wohl noch etwas auf sich warten lassen, selbst wenn die Temperaturen in letzter Zeit gar nicht so übel waren. Trotzdem möchten wir euch heute eine unserer neuen Lieblingssuppen zeigen, damit ihr euch ein wenig aufwärmen könnt, wenn es draußen wieder einmal total gruselig ist. Diese Pastinakensuppe ist herrlich samtig und das Curryöl gibt dem Ganzen eine ungewöhnliche Note. Wir haben sie als Vorspeise beim Weihnachtsessen serviert und selbst diejenigen, die normalerweise nicht so experimentierfreudig sind, wollten einen Nachschlag. Also: ein voller Erfolg und nur zu empfehlen. Am allerbesten schmeckt diese Suppe übrigens mit selbstgemachter Gemüsebrühe. Wenn ihr also am Vorabend ein wenig Zeit habt, kocht euch doch eine:)

Actually, we’re already in the mood for spring but it’ll be some time coming I guess, even though the temperatures haven’t been that bad over here recently. Anyway, today we want to show you one of our new favourite soups, just in case it’s awful outside and you want to warm up a little. This parsnip soup is wonderfully velvety and the curry oil adds a special touch to it all. We served it as starter at the Christmas meal and even those who normally aren’t that eager to try new things took a second helping. So: a big success and our recommendation. By the way, this soup tastes best when you use home-made vegetable stock. So if you have time on the evening before, how about making some?:)

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Mini-Sahne-Windbeutel / Mini Cream Puffs

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Hallo, ihr Lieben! Hier kommt ein kleiner außerplanmäßiger Post, einfach weil Fasching ist und diese superleckeren kleinen Sahne-Windbeutel einfach so gut passen uuund weil der Beitrag für morgen schon steht und ich keine Lust habe, das wieder umzuplanen und mich mit meinem altersschwachen Laptop herumzuplagen😉 So bekommt ihr also zwei Rezepte nacheinander, ist doch auch etwas, oder? Die Windbeutel mögen wir total gerne, nicht nur weil sie regelrecht süchtig machen, sondern auch noch sehr schnell zusammengerührt sind. Vielleicht ist es Glück, aber mit Brandteig hatten wir bisher noch nie Probleme (siehe auch hier), also keine Scheu. Habt eine schöne Zeit, helau!!

Hello, lovelies! Here’s a little unplanned post, simply because it’s carnival and these super-yummy mini cream puffs suit so well aaaand because the post for tomorrow is already done and scheduled and I just don’t have the nerve to change that, while having to trouble myself with my decrepit laptop again😉 So you’ll be getting two recipes in a row, not bad either, is it? We really love these cream puffs, not only because they’re absolutely addictive but also because they’re totally easy and quick to whip up. Maybe we’ve been lucky so far but so far choux pastry has never been a problem (see here), so don’t be shy. Have a great time, helau!!

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Scharfe Hähnchenbrust mit Joghurtsoße / Hot Chicken Breast with Yoghurt Sauce

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Heute gibt es ein einfaches und leckeres Rezept für eine Hähnchenbrust mit etwas Schärfe. Wir haben eine tolle Joghurtsoße dazu gemacht, die auch super für alle ist, die nicht gerne scharf essen, weil sie das Ganze ein wenig neutralisiert. Ein wenig Basmati-Reis und frischer Salat dazu, fertig! Lasst es euch schmecken!

Today we’ve got a simple and delicious recipe for a spicy chicken breast. We made a great yoghurt sauce to go with it, which is perfect for everyone who doesn’t like their meals too spicy as it will absorb the hotness a little. Add some basmati rice and fresh lettuce, finished! Enjoy!

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Tortellini mit Walnussfüllung /Tortellini with a Walnut Stuffiing

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Selbstgemachte Pasta macht zwar etwas Mühe (aber auch Muckis!), aber sie ist es definitiv wert, weil sie einfach unfassbar lecker schmeckt. Ganz besonders gilt das für gefüllte Pasta, wie Tortellini. Hier haben wir eine Variante für euch, die gut zu Herbst und Winter passt: Herrlich deftig mit einer Walnussfüllung und einer cremigen Sahnesoße.

Home-made pasta takes a little effort (but is good for your muscles!) but it is definitely worth it as it is just so much more delicious than the stuff from the supermarket. This goes especially for stuffed pasta, like tortellini. Here’s a version for you which is great for autumn and winter: wonderfully hearty with a walnut stuffing and a smooth cream sauce.

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